معرفی 7 غذای خوشمزه کره جنوبی

اینکه گفته می شود بیش از 100 نو کیمچی وجود دارد ثابت می کند که فرهنگ غذایی کره جنوبی بسیار غنی و قابل توجه است. فرهنگ غذای کره ای با گذشت زمان و در نتیجه تغییرات فرهنگی تغییرات بسیاری داشته است اما هنوز هم بخش مهمی از هویت ملی کره ای ها به شمار می آید

 کره جنوبی جزو آن دسته از کشورهایی است که نه تنها در زمینه های اقتصادی به رشد فوق العاده ای رسیده است، بلکه در زمینه آشپزی و فرهنگ غذایی هم حرفی برای گفتن دارد و غذاهای بی نظیر کره ای شما را بشدت شگفت زده خواهد کرد. تنوع غذاهای سنتی کره ای و مدرن آن بسیار زیاد است و هر سلیقه و ذائقه ای را پوشش می دهد‌

کیمچی  Kimchi

کیمچی با قدمتی نزدیک به ۲۰۰۰ سال جزو یکی از قدیمی ترین غذا های کره ای و به دلیل ارزش فرهنگی بالا شاید مهم ترین غذای کره ای نیز باشد.

کیمچی یک غذایی تند و ترش است که با ترکیب انواع سبزیجات تهیه می شود. اما رایج ترین ماده اصلی کیمچی، کلم می باشد. کیمچی از کلم کره ای ، تربچه ، کدو تنبل ، پیاز ، زنجبیل و پیاز کوهی همراه با پودر فلفل ، سیر خرد شده تشکیل شده کهاین مواد بایستی در نمک خوابانده شود.

این غذای سنتی به تنهایی یا با برنج سفید خورده می شود و همچنین می توان در کنار فرنی ها ، سوپ ها و کیک های برنجی نیز میل نمود. کیمچی همچنین پایه بسیاری از غذاهای مشتق شده مانند خورشت کیمچی ، پنکیک کیمچی و برنج سرخ شده کیمچی است.

کیمچی به دلیل عطر و طعم بی نظیر و همچنین ارزش غذایی بالا ، فیبر و کالری کم در بین مرم سایر کشور ها نیز محبوب است

بیبیمباپ Bibimbap

بیبیمباپ یک غذای مخلوط شده با برنج است که مواد تشکیل دهنده آن به طور معمول شامل برنج گرم همراه با سبزیجات مخلوط شده ، گوشت گاو یا مرغ و تخم مرغ خام  و همچنین سس سویا و یک نوع رب تند فلفلی برای چاشنی تشکیل شده است.

این غذای پرطرفدار در رستوران ها و بازار های خیابانی به چشم می خورد. این غذا به طور معمول به عنوان غذای اصلی در وعده ناهار استفاده می شود

دوکبوکی Tteokbokki  

Tteokbokki یا Ddukbokkiاین کیک برنجی قرمز یک غذای سنتی خیابانی کره ای است که با برش های کیک برنج آب پز ، کیک ماهی ، پیاز ، سیر خرد شده ، نمک ، شکر و سبزیجات متنوع تهیه شده و در سس چیلی قرمز شیرین تفت داده می شود

این میان وعده معروف که توسط گروه قرمز و نارنجی روشن متمایز می شود ، معمولاً در فروشندگان خیابانی و بارهای میان وعده ای مستقل فروخته می شود

جاجانگمیون Jajangmyeon

این غذا در اصل یک غذای چینی می باشد، اما این غذا در کره یکم ضخیم تر و با طعم خاص خوص استفاده می شود

شاید معروف ترین غذای کره ای نباشد ، ام ا کره ای ها حداقل هفته ای یک بار جاجانگمیون می خورند. آنها آنقدر به این غذا علاقه دارند که در فروشگاه های سفارش آنلاین و فوری نیز استفاده می شود

همچنین در روز سیاه که هر ساله برگزار می شود، توسط افراد مجردی که لباس مشکی می پوشند و برای استفاده از غذاهای سیاه رنگ مانند جاجنگمیون دور هم جمع می شوند استفاده می شوند

مرغ سوخاری کره ایKorean fried chicken 

مرغ سوخاری کره ای که طعم متفاوت و خاصی نسبت به مرغ سوخاری آمریکایی دارد.مرغ  را قبل از سرخ کردن در روغن سرخ کرده و همراه با یک سس شیرین و تند پوشانده می شود

در این نوع سوخاری گوشت بسیار آبدارتر می شود در حالی که پوست کمی ترد است. این غذا یک میان وعده محبوب به حساب می آید

سون دوبو جیگائه Soondubu Jjigae (خورشت توفو نرم)

«سون دوبو جیگائه» یک خورشت داغ و تند ‌کره ای است که از توفو، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت گاو یا خوک و گوچوجانگ (سس چیلی) تشکیل شده و معمولا در کاسه‌های بزرگ سنگی سرو می‌شود. بسته به منطقه و سرآشپز، بعضی از مواد اولیه حذف، جایگزین یا به مخلوط اضافه می‌شوند. جالب است بدانید که در دستور آماده سازی سنتی این خورشت، پیش از سرو غذا به منظور اضافه کردن بافت و طعم، یک تخم مرغ خام را نیز روی خورشت شکسته و با آن مخلوط می‌شود

نائنگ میون Naengmyeon (نودل سیاه سرد)

«نائنگ میون» نوعی غذای متداول از نودل سرد کره‌ ای است که از رشته‌های باریک و بلند نودل، خیار، برش های گلابی کره ای و گوشت گاو و همچنین تخم مرغ سفت آب پز تشکیل می‌شود. نودل‌ها معمولا از گندم سیاه، سیب زمینی معمولی و شیرین درست می‌شوند، اما بسته به نوع و مدل «نائنگ میون» می‌توان آن‌ها را از ریشه گیاهان و کودزو kudzu نیز تهیه کرد. این غذای محبوب، به طور خاص در تابستان‌ها برای خنک شدن زیر آفتاب سوزان و هوای به شدت مرطوب کره سرو می‌شود

:} so yummy :}